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1874年，乔治·伯爵在瑞士侏罗山区伯爵家族的家乡创办了“Cte-aux-Fes小工场”。精密的机芯及上乘的质素，实时吸引了许多最尊贵的时计品牌。
1943年伯爵表决定将自己的名字冠于本身的作品中，并且让它在全世界发扬光大。创办人的孙子在1949年成立了PiagetSA，给这品牌定下了真正国际性的全方位。1956年伯爵表首枚超薄机芯9P面世，厚度只有2毫米。两年之后，伯爵创作了有史以来最薄的自动机械机芯12P，以只有2.3毫米的厚度令举世震惊，更被列为吉尼斯世界纪录大全。
名副其实的唯美创作在六十年代排众而出。率先使用黑玛瑙、绿松石及青金石等彩色宝石做表面，表达了这个品牌在创新方面的大胆与品味。国际级的社交精英，包括积琦·肯尼迪(Jackie Kennedy)、芝娜·露露白赖芝达(Gina Lollobrigida)和安迪·沃霍(Andy Warhol)，手上都经常戴着这个品牌的表。在腕表的制作潮流里，伯爵表已经确立了“时尚先行者”的中流柢柱地位。八十年代谱写了伯爵表历史上的重要篇章。这个品牌赢得了“表坛珠宝大师”的崇高地位，创作出当时世界上最昂贵的男装宝石腕表。它价值三百五十万瑞士法郎，耗时整整两年方完成。上面用了 154 公克的铂金，296颗钻石，还有一颗闪烁生辉重达 3.85 卡拉的蓝色美钻。
今天，伯爵表为自己作为瑞士表厂中少数硕果仅存的“自行制作”品牌之一而自豪。无可比拟的丰富经验，使这个品牌在大胆和创新地面对未来时充满信心，同时继续义无反顾地忠于自己的传统价值观。